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      家宴的适用范围与菜式与宴会主题分类

           发布时间:2020-04-04 
       

      家宴菜式与宴会主题分类

      宴会是因习俗或社交礼仪需要而举行的宴饮聚会,是社交与饮食结合的一种形式。家庭宴请是以家庭成员和亲朋好友为主体的一种家庭宴请形式,是为某个值得纪念的事件而准备的有一定规格质量的一整套招待程序。

      1.按宴请的菜式分类

      按宴请的菜式,家庭宴请可分为中餐宴请和西餐宴请。

      中餐宴请是指宴请时的菜点、饮品以中式菜品和中国酒水为主,使用中国餐具,并按中式服务程序和礼仪服务。中餐宴席适应面广,适用于一般的民间聚会,是我国目前最为常见的宴请方式。

      西餐宴请是指宴请时的菜点、饮品以西式菜品和西洋酒水为主,使用西餐餐具,并按西式服务程序和礼仪服务。

      2.按宴请的性质和主题分类

      按宴请的性质和主题,通常可以将家庭宴请分为寿宴、迎送宴、纪念宴、节日宴等几个主要类型。

      1)寿宴:也称生日宴,是人们为纪念出生日和祝愿健康长寿而举办的宴席。

      2)迎送宴:是指人们给亲朋好友接风洗尘或欢送话别而举办的宴席。

      3)纪念宴:是指人们为了纪念与自己有密切关系的某人、某事或某物而举办的宴席。

      4)节日宴:是指人们为欢庆法定或民间节日、沟通感情而举行的宴请活动。

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